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杉田家 新杉田

店名:杉田家
系統:横浜家系(直系)
営業時間:5:00~24:00
定休日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR根岸線新杉田駅徒歩3分
場所:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3−5
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPをご覧いただけます。

木曜日の午後6時ごろ、
いつ通りがかってもお店の前に行列ができているこちら、
今日はどうかなと通りがけにのぞいてみたところ、
店内空きがあるようだったのでいただいてきました。
神奈川屈指の家系ラーメン店、
現時点でのラーメンデータベースのカテゴリー、
神奈川、豚骨醤油のランキングは7位、
総本家、吉村家が8位にいますので、
本家越え!?
神奈川のランキングでも13位につけています。
朝は5時から営業しており朝ラーにももってこい!
店内にもなんかそんなことが書いてあるポスターが貼ってあったな。


杉田家 (6)

券売機は入って右手にあり。
メニューは、
並 650円
中盛 760円
大盛 870円
など、
そのほかトッピング多数
客席はL字型のカウンター席のみで、
奥の方に3席ほど空いていたのでそちらへ着席^^
今日の注文はラーメン(並)650円に味玉70円、
好みの指定は全部普通でお願いしました。
私が座った席はちょうど麺を茹でる寸胴の目の前で、
平ざるで湯切りをしているのがよく見えました。
チャッチャッチャッっと湯切りをしている様は見ていて楽しかったです。
そんな厨房の様子を眺めていたら、
隣に座ったおじいちゃん、味の好みを聞かれ、
一瞬間が空いてから、

「ホウレンソウ多め!」

って、カワイイナ^^;

店員さんも店員さんで、それを流して、
他の店員さんに小さい声で、

「ノーマルで」

って、面白いやりとりをしていました。


杉田家 (1)

到着!
具は、
スモークされたチャーシュー2枚、
ホウレンソウ、
のり3枚、
ネギ少々、
トッピングの味玉。
いつもどうり麺からいただきます!


杉田家 (2)

酒井製麺の中太ストレート麺、
目の前で茹でられていたやつです。
もちもちでうまーい^^


杉田家 (3)

チャーシューは直系らしくスモークチャーシュー、
噛みごたえがあって、
噛みしめると肉の繊維を感じられます、
味もよくしみていて、
噛めば噛むほど味が染み出てきます。
ホロホロのチャーシューもいいですが、
こういうのもまたいいものですなぁ~。


杉田家 (4)

味玉は、あれ??ほぼ固ゆで、
味はしみていますね!
スープは家系ど真ん中、
とんこつにきりっと醤油ダレが効いています、
鶏油も結構浮いていて、これが甘みを出していてうまーいです!
いつの間にか完食、完飲^^


杉田家 (5)

ごちそうさまでした!!

お願いの儀がございます~~
↓↓↓↓↓

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tag : 横浜家系 ラーメン 家系 おすすめ!杉田

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