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赤ひげラーメン 新杉田

店名:赤ひげラーメン
系統:二郎インスパイア
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
駐車場:なし(近隣にコインパーキングあり)
場所:神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPがご覧いただけます。

今日も仕事帰りにより道より道^^
前回訪問時に気になっていた、
まぜそばをいただきに来ました。
早い時間帯だったおかげで、先客0。
入り口左手の券売機で食券を購入します、
まぜそば(小) 750円
小だと麺量は150gでさらっと食べられます。
食券を渡して麺の茹で上がりまでしばし待つ。
卓上はいつも通り、
S&Bの胡椒と元ダレ、唐辛子。


赤ひげ0722 (1)

麺が茹で上がり、コールの時間です。

「まぜそば小のお客さん」

「にんにく、アブラで」

目の前の厨房では私の後に来た数人分の丼に、
リズムよくトッピングを盛り付けていく様子が見えます。
ほどなくして目の前に着丼。


赤ひげ0722 (3)

うまそう^^
具は、
もやし、キャベツの野菜に、
チャーシューが二枚、
鰹節と野菜の真ん中に卵黄。
まぜそばなのでスープは少なめですが、
濃いめの茶濁した豚骨ベースのスープ。
まずは麺を一口。


赤ひげ0722 (5)

自家製太ストレート麺はもちもちごわごわ、
二郎と同じ、日清製粉のオーション使用だそうです。
スープをたくさん吸っていて美味しい!


赤ひげ0722 (4)

チャーシューは味がしみていて、とてもおいしい。
二枚入っているのはうれしいですね^^
野菜は目の前で茹でているのが見えたので、
まさに茹でたて、シャキシャキ、
小なら野菜マシにしてもよかったかな~。
卵黄と鰹節もいい仕事をしています。
全体をよくかきまぜて、スープをからませたら、
あとは一気にかきこみます!


赤ひげ0722 (2)

ごちそうさまでした~!
食べ終る頃には満席になっていました、いいタイミングに来てラッキ~!





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tag : まぜそば ラーメン おすすめ! 磯子 神奈川 二郎インスパイア

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