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まつり家 藤沢

店名:家系ラーメンまつり家
系統:横浜家系(直系)
営業時間:11:00~22:30
定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
駐車場:店舗前と横、隣の敷地にあり。
場所:神奈川県藤沢市遠藤937
△△△△△△△△△△△△△△
クリックで地図がご覧いただけます。


休日の三時ごろ、小雨が降る中、
自転車でよいしょよいしょと、
15分くらい、
自宅近くの横浜家系総本山吉村家直系をうたう、
まつり家さんに行ってきました。
こちらのお店、店主が家系初の女性ということで、
お店の外にもその旨、記載されていました。

「家系総本山吉村家直系
  王道の味継承店
  家系初の女性店主
  まつり家      」


まつり家

私が訪問した時は、店主さんは不在で、
男性店員さんが二人調理されていました。
店内はカウンター席のみだったと思いますが、
ちょっと変わった作りで出入り口が三か所くらいあります。
古い建物で、

先客はカップルが一組。
オーダーは食券制で、券売機はオーソドックスなタイプのものでした。
メニューは、
ラーメン・・・・・・・・・650円
中盛・・・・・・・・・・・・770円
大盛・・・・・・・・・・・・900円
チャーシューメン・・・・・770円

味玉・・・・・・・・・・・80円
ほうれんそう・・・・・・120円
各種ライス・・・・・・・150円
など。
そのほかにも日替わりでトッピングの目玉価格のものがあったり、
まかないライスがあったりします。
本日はラーメン+味玉。
食券を購入すると、
店員さんに誘導されてカウンター奥へ、
「おこのみは?」
「全部普通で。」
お冷はセルフです。
直系店は久しぶりなので、
ちょっとわくわく、まつこと5分程度、
きましたきました^^


まつり家_2

丼からあふれんばかりの茶色いスープ、
表面には鶏油がたっぷり。
これはうまそう!


まつり家_1

つけ台に置かれた丼を、
中身をこぼさないように、慎重にカウンターに運びます。
具は、家系スタンダード、
チャーシュー(モモ、スモーク)、
ホウレンソウ、
のり3枚、
ねぎ少々、
トッピングの味玉。
やはりまずは麺から、


まつり家_3

どんぶり手前の端から箸で5、6本ほど麺をすくい上げ、
いただきます!
家系王道、酒井製麺の中太もちもち麺、
茹で加減はちょうどいいくらいです。
麺に絡みつくスープの味は、
しょっぱくはないですが、醤油の風味が強めで、
わずかに豚骨臭がするワイルドなタイプ。
ネット評ではブレが大きいと記載がありましたが、
今日はあたりだと思います。
続いてチャーシューを一口、


まつり家チャー

豚モモ肉、スモークチャーシュー、
わずかにスモークの香りが直系なんだなぁ^^
スモークチャーシュー大好きです!
のりをスープにひたして、もしゃもしゃ、
ホウレンソウはまぁ普通です。
味玉は、半熟、味もしみてて美味しい^^
半分くらい食べ進めたところで、
卓上の刻みニンニクを投入、
こちらはおろしではなく刻みニンニク。
豚骨醤油とにんにく、
私的には最強の組み合わせです^^


まつり家

ごちそうさまでした!











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