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赤ひげラーメン 新杉田

今日も仕事帰りにふら~っとよってきました^^
二郎インスパイア、赤ひげラーメンさん。
夕方の6時ころ、
店内を外から覗くとほぼ満席・・・・
よーく見ると一席だけ空いてそうだったので、
突撃!!
とりあえず食券だけ購入してしまおう^^
前回訪問時にまぜそば(小)の具合を確認できたので、
今回は、チャーシューを追加することに、
まぜそば(小) 750円
チャーシュー 200円
やはり奥から二番目に一席空きがありました^^
食券を渡して、席に腰かけ、
麺の茹で上がりを待ちます。
しばらく待って、コールの時間です、

「ニンニク、アブラ、ヤサイで!」


赤ひげ0821 (1)

ヤサイマシだと(小)でも結構山盛り!

赤ひげ0821 (2)

鰹節が踊っていますね~^^
具の構成は、
チャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニク、背アブラ、
てっぺんに卵黄、そして鰹節が振りかけてあります。
スープは通常より濃いスープがおおよそ丼の半分くらい。
まずは手前から麺を引っ張り出して、
いただきま~す!


赤ひげ0821 (4)

お!今日はスープの出来がいいかも!
こちらのスープは結構甘目なんですがいつもよりさらにインパクトがあるような気がします。
ヤサイに埋もれている豚さんを引っ張り出して、
チャーシュートッピングで、豚さんは6枚^^
まずは一枚ほおばります、
うまい!ご飯がほしい・・・・・・


赤ひげ0821 (3)

ヤサイマシにしたことによって、麺と野菜の比率が1:1くらいになっています、
ヤサイだけでもおなかがいっぱいになりそうですね^^


赤ひげ0821 (5)

おなかいっぱい!!
満足、満足^^
ごちそうさまでした~!!

店名:赤ひげラーメン
系統:二郎インスパイア
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
駐車場:なし(近隣にコインパーキングあり)
場所:神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPがご覧いただけます。

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン まぜそば おすすめ! 新杉田 二郎インスパイア

杉田家 新杉田

店名:杉田家
系統:横浜家系(直系)
営業時間:5:00~24:00
定休日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR根岸線新杉田駅徒歩3分
場所:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3−5
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPをご覧いただけます。

木曜日の午後6時ごろ、
いつ通りがかってもお店の前に行列ができているこちら、
今日はどうかなと通りがけにのぞいてみたところ、
店内空きがあるようだったのでいただいてきました。
神奈川屈指の家系ラーメン店、
現時点でのラーメンデータベースのカテゴリー、
神奈川、豚骨醤油のランキングは7位、
総本家、吉村家が8位にいますので、
本家越え!?
神奈川のランキングでも13位につけています。
朝は5時から営業しており朝ラーにももってこい!
店内にもなんかそんなことが書いてあるポスターが貼ってあったな。


杉田家 (6)

券売機は入って右手にあり。
メニューは、
並 650円
中盛 760円
大盛 870円
など、
そのほかトッピング多数
客席はL字型のカウンター席のみで、
奥の方に3席ほど空いていたのでそちらへ着席^^
今日の注文はラーメン(並)650円に味玉70円、
好みの指定は全部普通でお願いしました。
私が座った席はちょうど麺を茹でる寸胴の目の前で、
平ざるで湯切りをしているのがよく見えました。
チャッチャッチャッっと湯切りをしている様は見ていて楽しかったです。
そんな厨房の様子を眺めていたら、
隣に座ったおじいちゃん、味の好みを聞かれ、
一瞬間が空いてから、

「ホウレンソウ多め!」

って、カワイイナ^^;

店員さんも店員さんで、それを流して、
他の店員さんに小さい声で、

「ノーマルで」

って、面白いやりとりをしていました。


杉田家 (1)

到着!
具は、
スモークされたチャーシュー2枚、
ホウレンソウ、
のり3枚、
ネギ少々、
トッピングの味玉。
いつもどうり麺からいただきます!


杉田家 (2)

酒井製麺の中太ストレート麺、
目の前で茹でられていたやつです。
もちもちでうまーい^^


杉田家 (3)

チャーシューは直系らしくスモークチャーシュー、
噛みごたえがあって、
噛みしめると肉の繊維を感じられます、
味もよくしみていて、
噛めば噛むほど味が染み出てきます。
ホロホロのチャーシューもいいですが、
こういうのもまたいいものですなぁ~。


杉田家 (4)

味玉は、あれ??ほぼ固ゆで、
味はしみていますね!
スープは家系ど真ん中、
とんこつにきりっと醤油ダレが効いています、
鶏油も結構浮いていて、これが甘みを出していてうまーいです!
いつの間にか完食、完飲^^


杉田家 (5)

ごちそうさまでした!!

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tag : 横浜家系 ラーメン 家系 おすすめ!杉田

赤ひげラーメン 新杉田

店名:赤ひげラーメン
系統:二郎インスパイア
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
駐車場:なし(近隣にコインパーキングあり)
場所:神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPがご覧いただけます。

今日も仕事帰りにより道より道^^
前回訪問時に気になっていた、
まぜそばをいただきに来ました。
早い時間帯だったおかげで、先客0。
入り口左手の券売機で食券を購入します、
まぜそば(小) 750円
小だと麺量は150gでさらっと食べられます。
食券を渡して麺の茹で上がりまでしばし待つ。
卓上はいつも通り、
S&Bの胡椒と元ダレ、唐辛子。


赤ひげ0722 (1)

麺が茹で上がり、コールの時間です。

「まぜそば小のお客さん」

「にんにく、アブラで」

目の前の厨房では私の後に来た数人分の丼に、
リズムよくトッピングを盛り付けていく様子が見えます。
ほどなくして目の前に着丼。


赤ひげ0722 (3)

うまそう^^
具は、
もやし、キャベツの野菜に、
チャーシューが二枚、
鰹節と野菜の真ん中に卵黄。
まぜそばなのでスープは少なめですが、
濃いめの茶濁した豚骨ベースのスープ。
まずは麺を一口。


赤ひげ0722 (5)

自家製太ストレート麺はもちもちごわごわ、
二郎と同じ、日清製粉のオーション使用だそうです。
スープをたくさん吸っていて美味しい!


赤ひげ0722 (4)

チャーシューは味がしみていて、とてもおいしい。
二枚入っているのはうれしいですね^^
野菜は目の前で茹でているのが見えたので、
まさに茹でたて、シャキシャキ、
小なら野菜マシにしてもよかったかな~。
卵黄と鰹節もいい仕事をしています。
全体をよくかきまぜて、スープをからませたら、
あとは一気にかきこみます!


赤ひげ0722 (2)

ごちそうさまでした~!
食べ終る頃には満席になっていました、いいタイミングに来てラッキ~!





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tag : まぜそば ラーメン おすすめ! 磯子 神奈川 二郎インスパイア

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