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麺や太華 戸塚

店名:麺や 太華(めんやたいか)
系統:広島(尾道ラーメン)
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
駐車場:トツカーナ駐車場
8:00~24:00 210円/30分(2000円以上飲食で30分無料)
最寄駅:JR東海道本線、横浜市営地下鉄戸塚駅 徒歩3~5分
場所:神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1トツカーナ5F
△△△△△△△△△△△△△△△
クリックでMAPをご覧いただけます。

たまには豚骨こてこて以外のラーメンも食べようと思い、
ラーメンマップ(スマホアプリ)で見つけたこちら。
マップ上の表示は赤色(ラーメンデータベースで90点以上)、
料理写真もインパクトあり^^
尾道ラーメンとのことで、このあたりでは珍しい部類に入ります、
ちなみに私の出身地は広島なので親近感がわきます。
立地は駅ビルの5F、
いわゆるショッピングモールの上階の飲食店のたくさんあるところ、
こどものころにワクワクしていったあの辺です。


太華 (8)

「広島名店の味をそのままに!
中華そば専門店」


太華 (7)

広島の名店とは、
広島県竹原市にある尾道ラーメン「太華園」のことのようです。
入り口の前のポールからして、並びを想定してありますが、
平日の夕方ということもあってか、
前客2人、後客1人と、落ち着いていました、
土日はすごいのかなぁ???
店内はカウンター席にテーブル席、
ファミリー仕様のようです。
店内に入り、適当なカウンター席に腰かけると、
すぐにお冷が来ました、
すかさず注文、

「中華そばっ!じゃない、
チャーシューメンで」

頼みながらネギ増しにするかどうか悩んでしまいました・・・・・
結局チャーシューメン。
お冷はレモン風味、
卓上のお冷ポットにもレモンが一切れ。
暑い日と、味の濃いものを食べた後には最高ですね^^
待つこと3分程度、
早い!


太華 (2)

サイドビュー、
受け皿に、丼が乗って、
丼にチャーシューが乗って、
チャーシューにネギが乗っている感じ。


太華 (3)

なかなかいい絵です。
見た感じ、スープは真っ黒、
尾道ラーメンというと背油がたくさん入っているイメージでしたが、
そこまで入っていませんでした。
まずはネギをかき分けて麺をいただきます!


太華 (4)

平打ちストレートの自家製麺、
加水率高めでつるつるした感じです、
どこかで似たような麺を食べたなと思ったら、
藤沢市長後にある讃岐ラーメンの「はまんど湘南」のめんがこんな感じだったなぁ。
最近は低下水の麺ばかり食べているので新鮮です^^
スープを飲むと、まず、醤油の酸味が来て、がらだしと、
魚介はほんのり。
背油は控えめなのでそこまで甘みは感じません、
さっぱり系だな~、
というかこてこての食べすぎなのかもしれませんが・・・・・
見た目や味付けは京都ラーメンと似ていますね。


太華 (5)

そして丼のふちを彩るチャーシューは、
脂身少な目な大判スライスが4枚なかなかの食べごたえです。
麺をすべて食べ終わっても、
スープにはまだ大量のネギが残っています、
こちらのネギもこだわりがあるらしく、
広島県呉市、瀬戸内海にある倉橋島産のネギだそうです。
そんなネギとスープを残すわけにはいかない!


太華 (6)

最後のネギを箸でつまんで。

太華 (1)

ごちそうさまでした!









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tag : 戸塚 尾道 ラーメン

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